Пищевые микотоксикозы
Для каталогаПищевые микотоксикозы. Модуль / Под ред. А.А. Королев. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. - Режим доступа: https://www.rosmedlib.ru/book/07-MOD-1980.html
Авторы
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2016
Как начисляются баллы за прохождение модуля?Читать
Для того чтобы изучить модуль и ответить на тестовые вопросы нужно
АннотацияВ модуле представлена информация о пищевых микотоксикозах, вызванных микотоксинами. Описаны основные микотоксины и токсинопродуцирующие грибы, поражаемые ими растения и возможные патологические эффекты. Рассмотрены такие микотоксикозы как афлатоксикозы, фузариотоксикозы, эрготизм и ряд других патологических состояний, последствием которых могут быть токсические, канцерогенные и мутагенные эффекты.
Данный учебный модуль подготовлен с использованием материалов: Гигиена питания. Руководство для врачей / А.А. Королев. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с., глава "Алиментарно-зависимые заболевания и их профилактика".
Пищевые микотоксикозы
| Научный редактор |
&hide_Cookie=yes) | Алексей Анатольевич Королев
Доктор медицинских наук, профессор кафедры экологии человека и гигиены окружающей среды ГБОУ ВПО "Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова". |
Целевая аудитория:Врачи по гигиене питания
Образовательные цели:После изучения модуля вы будете знать:- заболевания человека, развивающиеся в результате потребления продукции, содержащей микотоксины;
- принципы контроля содержания микотоксинов в продовольственном сырье.
Загружено 2016-08-30 02:09:42