Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов
Для каталогаБацукова, Н. Л. Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов : учеб. пособие / Н. Л. Бацукова, Я. Л. Мархоцкий - Минск : Выш. шк. , 2016. - 207 с. - ISBN 978-985-06-2642-4. - Текст : электронный // URL : https://www.rosmedlib.ru/book/ISBN9789850626424.html (дата обращения: 23.02.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыН.Л. Бацукова, Я.Л. Мархоцкий
ИздательствоВышэйшая школа
Год издания2016
ПрототипЭлектронное издание на основе: Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов : учеб. пособие / Н.Л. Бацукова, Я.Л. Мархоцкий. - Минск : Вышэйшая школа, 2016. - 207 с. : ил. - ISBN 978-985-06-2642-4.
АннотацияПриведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.
ГрифДопущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Медико-профилактическое дело"
Загружено 2018-01-16 02:27:40