только для медицинских специалистов

Раздел 10 / 14

Страница 22 / 28

Раздел IV. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКТИВЫ
Глава 9. Приготовление растворов реактивов для технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Читать в приложении

Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве: Справочник

Оглавление

Предисловие

Раздел I. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 1. Назначение лаборатории технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 2. Техника выполнения анализов (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 3. Общие методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 4. Специальные методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Раздел II. ОРГАНИЗАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 5. Цели и задачи микробиологической лаборатории (Л. Е. Скокан)+

Глава 6. Методы микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)+

Раздел III. ЭЛЕМЕНТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ
Глава 7. Контроль качества продукции - гарант стабильности (Л. Е. Скокан)+

Глава 8. Учетная и отчетная документация (Л. Е. Скокан)+

Раздел IV. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКТИВЫ
Глава 9. Приготовление растворов реактивов для технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)-

9.1. Понятие о реактивах

9.2. Растворы кислот

9.3. Растворы щелочей

9.4. Растворы солей

9.5. Стандартные и типовые растворы

9.6. Основные реактивы для определения содержания сахаров

9.7. Индикаторы

9.8. Прочие растворы для анализов

9.9. Реактивы для определения показателей жира

9.10. Реактивы для ферментативных методов анализа

9.10.1. Буферные растворы

9.10.2. Растворы коферментов

9.10.3. Растворы ферментов

9.10.4. Реактивы для осветления

9.11. Реактивы для фотоэлектроколориметрического метода

9.12. Реактивы для определения консервантов

Глава 10. Приготовление реактивов и питательных сред для микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)+

Приложения (И. С. Лурье, А. П. Цитович)

Список использованной литературы

Предметный указатель (А. П. Цитович)