Представленная в главе 2 наиболее общая классификация химических реакций позволяет унифицировать подход к изучению разнообразных химических процессов, протекающих в живых системах.
2.1. ОСНОВНЫЕ ТИПЫ РЕАКЦИЙ
Изменение химической природы реагирующих веществ в ходе химической реакции происходит в результате изменения распределения электронов внешних оболочек атомов, т. е. за счет переноса частиц от одного реагента к другому. Такие частицы могут быть простейшими (электрон, протон) или более сложными (атомно-молекулярными). В соответствии с видом переносимых частиц выделяют 5 основных типов реакций:
1) протолитические реакции, суть которых заключается в переносе протона от одних частиц к другим. Такие реакции сопровождаются изменением кислотно-основных свойств реагирующих веществ;
2) редокс-реакции (от англ. reduction - восстановление, оxydation - окисление), в ходе которых от одной частицы к другой переносятся электроны , что вызывает изменение окислительно-восстановительных свойств реагирующих веществ;
3) лигандообменные реакции, сопровождающиеся переносом электронных пар и приводящие к образованию или разрушению комплексных соединений;
4) реакции атомно-молекулярного обмена, в ходе которых от одного реагента к другому переносятся атомно-молекулярные частицы. Реакции сопровождаются сохранением, в определенной степени, свойств переносимых частиц, но изменением их окружения;
5) реакции диссоциации - ассоциации, характерной особенностью которых является изменение числа связей в молекулах реагентов.
Существуют и такие реакции, в ходе которых осуществляется одновременный перенос разных по виду частиц.
Остановимся более подробно на каждом типе реакций, выделив те особенности их, которые необходимо знать для усвоения закономерностей протекания биохимических реакций.