В главе 4 приводится краткий обзор химии элементов, принимающих участие в метаболических реакциях в норме (биогенные элементы), при патологии (токсиканты) и при использовании фармакотерапии. Учебный материал этой темы является основой для последующего изучения сложных процессов обмена веществ в организме.
4.1. КЛАССИФИКАЦИЯ БИОГЕННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ
В настоящее время известно 107 химических элементов, в организме животных обнаружено свыше 80 из них. Химические элементы неравноценны между собой по значению для жизнедеятельности. Так, углерод, кислород, водород, азот, из атомов которых строятся органические молекулы, входят в состав всех живых существ. В организме человека на их долю приходится около 99 % всех атомов (водород - 60,3 %, кислород - 25,5 %, углерод - 10,5%, азот - 2,42 %).
Организм человека не может существовать также без соединений фосфора, серы, хлора, натрия, калия, магния, кальция, железа. Следует отметить, что все они, за исключением железа, входят в число первых двадцати, т.е. наиболее легких, элементов Периодической системы элементов Д. И. Менделеева. Массовая доля в организме каждого из перечисленных элементов больше 0,1%. В теле человека массой 70 кг содержание железа, например, составляет 4,2 г. Массы других эссенциальных (жизненно важных) элементов меньше. Их часто называют микроэлементами, имея в виду их низкую массовую долю в биомассе. К ним относятся медь (80-120 мг), цинк (1-2 г), марганец (12-20 мг), кобальт (1,5 мг), иод (10-20 мг), молибден (10 мг), хром (6 мг), селен (14 мг).
К условно-эссенциальным элементам (необходимость их для организма полностью не доказана) относятся мышьяк, бор, бром, фтор, литий, никель, кремний и ванадий. Соединения этих элементов обнаруживаются