14.1. Основные определения и понятия
На всех этапах товародвижения в процессе обращения товара необходимо оценивать его качество с различными целями. Этот процесс получил название экспертизы товара.
Экспертиза (от лат. espertus - опытный) - анализ, исследование, проводимое привлеченными специалистами.
Анализ (от греч. analysis - разложение) - метод научного исследования, состоящий в мысленном расчленении целого на составные элементы.
При формировании дисциплины медицинское и фармацевтическое товароведение нами был введен термин товароведческий анализ.
Товароведческий анализ - метод научного исследования товаров, состоящий в мысленном расчленении их на составные элементы с целью всестороннего изучения качества товара и оценки его безопасности.
Часто в литературе вместо термина «товароведческий анализ» можно встретить термин «товарная экспертиза». Однако эти понятия не равнозначны. Отличительной особенностью экспертизы от товароведческого анализа является то, что она проводится ведущими специалистами в этой области и ее необходимо проводить только в процессе обращения.
Обращение товаров - обмен посредством купли-продажи (см. рис. 14.1)
Товароведческий анализ необходимо начинать при оформлении заказа (выбор вида товара из ассортимента, предлагаемого поставщиком) и проводить на всех этапах товародвижения, даже в том случае, когда товар после осуществления акта купли-продажи перемещается внутри аптечного учреждения и ЛПУ.
Товародвижение (англ. movement of goods - движение товара) - процесс продвижения товара от производителя через оптовую и/или розничную торговлю к потребителю.
Товароведческим анализом приходится заниматься провизору, главной и старшей медицинским сестрам при выборе оптимального ассортимента товара для аптечных учреждений, ЛПУ или отделения, а также при приемке товара по количеству и качеству. При этом чаще всего пользуются органолептическими методами, поскольку на приемку товара по количеству и качеству отпускается немного времени.