...Обыкновенная форма, в которой выделяется химическая энергия, есть динамическое электричество.
Н. Н. Бекетов
9.1. ОСНОВЫ ПОТЕНЦИОМЕТРИИ
Способность генерировать электронные потенциалы - одно из наиболее удивительных свойств биологических систем. Какую бы часть организма мы не взяли, она обязательно несет определенную электрическую полярность. Электрическая активность биологических объектов - это очень важная функция, которая играет существенную и весьма универсальную роль в жизнедеятельности организмов.
В конце XIX - начале XX века появляются представления о природе биоэлектрических потенциалов (БЭП). Чаговцем (1986) была выдвинута гипотеза о БЭП как о диффузных потенциалах. Бернштейн связал их возникновение со свойствами мембраны клеток. Мембранная теория получила развитие в работах Ходжкина. Гальвани истолковал БЭП как свидетельство существования в мышцах животных электричества. В настоящее время изучение электрохимических явлений в биологических системах занимает важный раздел физиологии, биофизической химии.
Потенциометрия - это электрохимический метод исследования биохимических процессов, основанный на измерении окислительно-восстановительньх потенциалов.
Потенциометрия широко используется для определения концентрации ионов s-элементов и галогенов в биологических жидкостях и тканях организма, лежит в основе электрокардиографии, энцефалографии и других клинических методов, основанных на регистрации биопотенциалов. Потенциал, возникающий на границе раздела металл-раствор, называют электродным.
Потенциометрические методы основаны на измерении потенциалов электродов, являющихся функцией активности ионов в растворе.
Измерение производят на потенциометрической установке. В основе ее лежит гальванический элемент, состоящий из индикаторного электрода и электрода сравнения, подключенных к усилителю и измерителю электрического тока.