ПРИЛОЖЕНИЕ

Наименование

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Женское молоко

1,2

3,5

7,5

70,0

Адаптированная молочная смесь формулы 1

1,4

3,5

7,5

67,0

Адаптированная молочная смесь формулы 2

1,8

3,4

8,1

70,0

Адаптированная кисломолочная смесь формулы 1

1,6

3,5

6,0

67,0

Адаптированная кисломолочная смесь формулы 2

2,0

3,4

8,5

70,0

Молоко коровье, кефир с 8 мес

2,8-3,2

3,2-3,5

3,5-4,8

59-70

Каша гречневая 10%

3,4

4,9

16,5

124,0

Каша рисовая 10%

3,7

5,0

17,0

130,0

Каша овсяная 10%

3,2

5,0

12,6

112,0

Каша манная 10%

3,8

5,9

16,3

137,0

Каша кукурузная с молоком инстантная

15

10

68,6

420,0

Молочная каша с рисом инстантная

1,7

1,4

13,8

74,9

Овсяная молочная каша инстантная

3,5

1,0

18,3

96,0

Овсяная безмолочная каша инстантная

1,3

0,7

5,8

35,0

Молочная каша (6 круп) инстантная

2,8

3,4

16,9

109,3

Бисквитная молочная каша инстантная

3,2

4,1

15,9

113,0

Тыквенное пюре промышленного (пром.) выпуска

0,8

3,9

0,4

22,0

Наименование

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Пюре из брокколи пром. выпуска

1,9

1,9

0,6

21,0

Кабачковое пюре с молоком

1,6

5,0

6,5

76,0

Морковное пюре

1,5

0,2

5,8

30,0

Пюре из зеленого горошка

4,7

0,3

7,2

49,0

Картофельное пюре

1,9

2,9

16,9

106,0

Овощное пюре на молоке + 3 г сливочного масла

2,2

4,1

14,4

106,0

Суп овощной протертый

1,5

3,0

14,0

95,0

Мясной фарш

16,0

3,1

-

94,0

Мясные фрикадельки

15,3

2,7

5,0

108,0

Котлета мясная, 25 г

3,6

4,0

2.0

33,5

Пюре (мясо цыплят, сердце) пром. выпуска

10,0

12,0

3,7

163,0

Мясное пюре (индейка) пром. выпуска

10,5

6,0

3,0

108,0

Мясное пюре «Конек-Горбунок»

10,0

11,5

3,0

155,0

Говядина с картофелем пром. выпуска

4,5

10,0

3,5

90,0

Овощи с говядиной пром. выпуска

2,3

8,0

2,6

271,0

Пюре из индейки пром. выпуска

2,7

9,0

2,3

268,0

Овощи с телятиной «Heinz»

2,0

6,0

2,0

50,0

Овощи с индейкой пром. выпуска

3,0

8,5

2,5

262,0

Рыба (треска)

16,7

0,4

-

80,7

Рыба (судак)

10,4

0,1

-

43,0

Творог 9% жирности

12,0

8,5

3,3

141,0

Творог 20% жирности

14,0

18,0

3,0

223,0

Желток 1 шт. (15 г)

2,2

4,4

0,1

50,0

Сок яблочный

0,6

11,8

47,0

Сок морковный

1,1

5,6

26,0

Наименование

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Яблочное пюре

0,6

0,1

19,2

77,0

Пюре из чернослива

0,5

0,1

8

35

Пюре из груши

0,1

0,1

10

40

Пюре из яблока и моркови

0,2

0,1

10

42

Пюре из яблока и груши

-

0,1

9,9

42

Кисель фруктовый

-

-

12,0

50,0

Сливовое пюре

0,4

-

13,5

48,0

Масло растительное

-

99,9

-

899,0

Масло сливочное

0,6

82,5

0,9

748,0

Хлеб белый пшеничный

7,1

1,0

46,4

229,0

Сухарики белые

7,6

1,8

73,2

324,0

Сахарный сироп 100%

-

-

95,5

390,0

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Первые блюда

Борщ, щи вегетарианские

1,0

2,0

3,8-5,5

40-48

Картофельный, с макаронными изделиями

1,4

2,1

9,1

48

Гороховый

3,4

2,2

8,2

66

Бульон куриный

0,5

0,1

3

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Бульон мясной

0,6

0,2

-

4

Вторые блюда (из круп, макарон и картофеля)

Гречневая каша рассыпчатая

5,9

1,6

31,5

163

Гречневая каша вязкая на воде

3,2

3,0

17,1

90

Рисовая каша вязкая на воде

1,5

0,1

17,4

78

Рис отварной шлифованный

2,4

0,2

24,9

113

Рис отварной коричневый

2,2

0,2

24,9

101

Овсяная каша вязкая на воде

3,0

1,7

15,0

88

Овсяная из «Геркулеса» на воде

2,9

1,4

14,8

84

Перловая каша рассыпчатая

3,1

0,4

22,1

106

Пшенная каша рассыпчатая

4,7

1,1

26,1

135

Пшенная каша вязкая на воде

3,0

0,7

17,6

90

Ячневая каша рассыпчатая

3,4

0,4

22,1

108

Ячневая каша вязкая

2,3

0,3

15,7

76

Пшеничная (полтавская) каша на воде

3,2

0,3

18,7

92

Манная каша жидкая на воде

0,1

0,1

12,9

60

Макаронные изделия отварные

4,1

0,4

18,4

98

Картофель жареный

2,8

9,5

23,4

192

Картофель отварной в мундире

2,4

0,4

11,5

82

Запеканка картофельная

3,0

53,0

16,6

128

Капуста белокочанная тушеная

2,0

33,0

9,6

75

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Кабачки жареные

1,1

6,0

9,6

93

Капуста цветная отварная

3,1

6,1

5,5

89

Голубцы овощные

2,0

5,2

9,6

93

Мясо, птица

Телятина отварная

30,7

0,9

-

131

Курица отварная

25,2

7,4

-

170

Курица жареная

26,3

11

-

204

Индейка отварная

25,3

10,4

-

195

Индейка жареная

26,2

13,5

-

226

Кролик отварной

24,6

7,7

-

170

Говядина вареная

25,8

16,8

-

254

Гуляш говяжий

12,3

12,2

-

175

Печень говяжья тушеная

11,0

9,6

-

165

Язык говяжий

16,0

12,1

-

173

Баранина отварная

22,0

17,2

-

243

Бифштекс

28,8

11,0

-

214

Бефстроганов

18,0

14,3

0,6

228

Свинина отварная

22,6

31,6

-

375

Котлеты рубленые из говядины

14,6

11,8

13.6

220

Утка отварная

19,7

18,8

-

248

Пельмени 4 шт.

14,5

14,5

33,3

312

Паштет из печени

18,0

15,3

4,7

227

Мясные консервы разные

15-20

15-22

-

195-298

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Шашлык из баранины

22,9

30,4

3,0

372

Колбасные изделия

Сардельки говяжьи

11,4

18,2

1,5

215

Сардельки свиные

10,1

31,6

1,9

332

Колбаса «Диабетическая»

12,1

22,8

-

254

Колбаса «Докторская»

12,8

22,2

1,5

257

Колбаса «Любительская»

12,2

28,0

-

301

Колбаса «Молочная»

11,7

22,8

-

252

Колбаса «Русская»

11,8

28,9

-

302

Сосиски любительские

9,0

29,5

0,7

304

Сосиски молочные

11,0

23,9

1,6

266

Сосиски столичные

11,6

19,8

2,0

233

Любительская колбаса варено-копченая

17,3

39,0

-

420

Колбаса «Московская»

19,1

36,6

-

406

Сервелат

16,1

40,1

-

425

Колбаса «Армавирская» полукопченая

15,2

40,2

-

423

Колбаса «Краковская» полукопченая

16,2

44,6

-

466

Колбаса «Таллинская» полукопченая

17,1

33,8

-

373

Яйцепродукты

Яйца куриные

12,7

11,5

0,7

157

Белок яйца вареный (1 шт. - 25 г)

3,0

-

0,15

13

Яйца перепелиные

11,9

13,1

0,6

168

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Яичный порошок

46,0

37,3

4,5

542

Яичница-глазунья

12,9

20,9

0,9

243

Омлет

9,6

15,4

1,9

184

Рыба (отварная или припущенная)

Горбуша

22,9

7,8

-

162

Камбала

18,5

3,3

-

103

Карп

19,0

11,1

-

190

Ледяная рыба

17,7

2,2

-

91

Минтай

17,6

1,0

-

79

Окунь морской

19,9

3,6

-

112

Судак

17,8

1,3

-

97

Треска

17,8

0,7

-

78

Кальмар (филе)

18,0

2,2

-

75

Крабы

18,7

1,1

0,1

85

Креветки

17,8

1,1

-

81

Хек

16,6

2,3

-

95

Щука

17,7

1,3

-

97

Икра (готовая продукция)

Красная зернистая кеты

31,6

13,8

-

251

Черная осетровая зернистая

28,9

9,7

-

203

Минтаевая

28,4

1,9

-

131

Соки и напитки

Томатный сок

1,0

-

3,3

19

Абрикосовый без сахара

0,5

-

13,7

56

Апельсиновый без сахара

0,7

12,8

54

Виноградный без сахара

0,3

13,8

54

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Вишневый без сахара

0,7

-

10,2

47

Грейпфрутовый без сахара

0,3

-

8,0

36

Персиковый без сахара

0,3

-

17,0

66

Сливовый без сахара

0,3

-

16,1

66

Яблочный без сахара

0,5

-

9,1

38

Яблочно-виноградный напиток

0,4

-

12,8

51

Кисель клюквенный

0,03

-

10,6

54

Компот из сухофруктов

0,4

-

15,1

60

Компоты консервированные

0,2-0,6

-

21-24,3

82-99

Квас

-

-

5,0

25

Какао с молоком

1,9

1,9

14,5

74

Кофе (чай) черный с сахаром

-

-

8,0

32

Безалкогольные, газированные напитки

-

-

7,5-12

30-48

Варенье фруктово-ягодное

0,3-0,6

71-73

271-281

Молоко и молочные продукты

Молоко 3,5% жирности

2,79

3,5

4,69

61

Молоко пастеризованное 1,5%

2,85

1,5

4,78

44

Молоко сгущенное без сахара 7,5%

7,0

8,3

9,5

140

Молоко цельное сгущенное с сахаром

7,2

8,5

43,5

320

Сливки из коровьего молока 10%

3,0

10,0

4,0

118

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Сливки 20% жирности

2,8

20,0

3,7

206

Сливки сгущенные с сахаром

8,0

19,0

37,0

382

Кефир жирный

2,8

3,2

4,1

56

Кефир нежирный

3,0

0,05

3,8

30

Простокваша обыкновенная

2,8

3,2

4,1

58

Ряженка 6% жирности

3,0

6,0

4,1

84

Сметана 20% жирности

2,8

20,0

3,2

206

Сметана 30% жирности

2,4

30,0

3,1

294

Йогурт 1,5% жирности

5,0

1,5

3,5

51

Йогурт 3,2% жирности сладкий

5,0

3,2

8,5

85

Творог и творожные изделия

Творог жирный

14,0

18,0

2,8

232

Творог нежирный

18,0

0,6

1,8

88

Творог мягкий диетический

16,0

11,0

1,0

170

Сырки и масса творожные особые

7,1

23,0

27,5

341

Сырки глазированные

8,5

27,8

30,5

407

Запеканка из нежирного творога

17,6

4,2

14,6

171

Запеканка из полужирного творога

16,4

11,7

14,1

231

Сыры

Сыр «Голландский»

26.0

26,8

-

352

Сыр «Костромской»

25,2

26,3

345

Сыр «Российский»

23,2

29,0

360

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Сыр «Эмментальский»

28,2

28,0

-

373

Брынза из коровьего молока

17,9

20,1

-

260

Колбасный копченый сыр

23,0

19,0

-

270

Плавленые сыры

22,0

20,0

-

340

Мороженое

Мороженое молочное

3,2

3,5

21,3

126

Мороженое сливочное

3,3

10,0

19,8

179

Пломбир

3,2

15,0

20,8

227

Эскимо

3,5

20,0

14,3

270

Овощи и зелень

Баклажаны

0,6

0,1

5,1

24

Бобы

6,0

0,1

16,0

58

Горошек зеленый

5,0

0,2

27,0

72

Капуста белокочанная

1,8

-

12,0

28

Капуста брюссельская

4,8

-

14,0

46

Капуста кольраби

2,8

-

17,0

43

Капуста краснокочанная

0,8

-

5,2

24

Капуста цветная

2,5

0,3

10,5

29

Лук зеленый (перо)

1,3

-

19,5

22

Лук-порей

2,0

-

6,5

33

Лук репчатый

1,7

-

19,5

43

Морковь красная

1,3

-

14,4

33

Огурцы грунтовые

0,8

-

6,3

15

Огурцы парниковые

0,7

-

5,9

11

Перец зеленый сладкий

1,3

-

10,9

23

Перец красный сладкий

1,3

10,3

22

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Петрушка (зелень)

3,7

-

8,0

49

Петрушка (корень)

1,5

-

10,5

53

Пастернак (корень)

1,4

-

10,5

47

Ревень (черешки)

0,7

-

2,5

16

Редис

1,2

-

3,8

21

Редька

1,9

-

6,5

35

Репа

1,5

-

12,6

28

Салат

1,5

-

2,3

17

Свекла

1,7

-

20,7

48

Сельдерей (корень)

1,3

-

6,1

32

Сельдерей (зелень)

-

-

2,0

-

Томаты (грунтовые)

1,1

-

8,0

19

Укроп

2,5

0,5

8,1

31

Фасоль (стручок)

4,0

0,3

9,3

32

Хрен

2,5

0,4

19,0

71

Чеснок

6,5

-

27,0

106

Шпинат

2,9

0,3

2,0

22

Щавель

1,5

следы

3,0

19

Бахчевые

Арбуз

0,7

-

18,5

38

Дыня

0,6

-

19,0

38

Тыква

1,0

-

12,7

29

Кабачок

0,6

0,3

11,0

27

Фрукты

Абрикос

0,9

-

11,3

46

Айва

0,6

0,1

7,9

40

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Алыча

0,2

-

6,4

27

Ананас

0,4

-

23,7

49

Апельсин

0,9

-

8,1

40

Банан

1,5

-

45,0

91

Вишня

0,8

-

10,3

52

Гранат

0,9

-

11,2

52

Грейпфрут

0,9

-

6,5

35

Груша

0,4

-

9,5

42

Инжир

0,7

0,1

11,2

49

Лимон

0,9

-

3,0

33

Мандарин

0,8

-

8,1

40

Персик

0,9

-

9,5

43

Рябина черноплодная

1,5

0,1

10,9

52

Слива (садовая)

0,8

-

9,6

43

Терн

1,5

-

8,3

45

Финик

2,5

-

68,5

271

Хурма

0,5

-

13,2

53

Черешня

1,1

-

10,6

50

Шелковица (плоды)

0,7

-

12,0

52

Яблоки

0,4

-

9,8

45

Сушеные фрукты

Изюм

1,8

-

66,0

262

Курага (абрикосы без косточек)

5,2

-

55,0

234

Чернослив

2,3

-

58,4

242

Яблоки сушеные

2,2

44,6

199

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Груша

2,3

-

49,0

201

Изюм (виноград кишмиш)

2,3

-

66,0

264

Урюк (абрикосы с косточкой)

5,0

-

53,0

227

Ягоды

Брусника

0,7

-

8,0

43

Виноград

0,6

-

15,0

65

Голубика

1,0

-

7,0

35

Ежевика

2,0

-

4,4

31

Земляника (садовая)

0,8

-

6,3

34

Клюква

0,5

-

3,8

26

Крыжовник

0,7

-

9,1

43

Малина

0,8

-

8,3

42

Морошка

0,8

-

6,0

28

Облепиха

0,9

-

5,0

52

Смородина белая

0,3

-

8,0

38

Смородина красная

0,6

-

7,3

39

Смородина черная

1,0

-

7,3

38

Черника

1,1

-

8,0

44

Шиповник (свежий)

1,6

-

10,0

51

Шиповник (сухой)

3,4

-

21,5

110

Грибы

Белые свежие

3,7

1,7

1,1

23

Подберезовики свежие

2,3

0,9

1,4

23

Шампиньоны свежие

4,3

1,0

0,1

27

Орехи и семечки

Арахис

26,3

45,2

9,7 611

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Грецкие орехи

13,8

61,3

10,2

348

Миндаль сладкий

18,6

57,7

73,6

645

Подсолнечник (семена)

20,7

52,9

5,0

578

Фундук

16,1

66,9

9,9

704

Хлеб и хлебобулочные изделия

Хлеб ржаной простой формовой

6,6

1,2

34,2

181

Хлеб бородинский

6,8

1,3

40,7

207

Хлеб украинский подовый

6,6

1,2

40,2

205

Хлеб рижский

5,6

1,1

51,6

245

Батон нарезной

7,5

2,9

50,7

264

Лаваш армянский, тонкий

9,1

1,1

56,0

277

Лепешки ржаные

7,7

17,7

43,6

367

Сдоба витая

7,7

5,1

51,5

287

Плюшка московская

7,6

8,9

55,9

336

Бублики простые

9,0

1,1

58,0

284

Сушки простые

10,9

1,3

68,0

335

Сушки ванильные

8,7

5,6

71,5

377

Соломка сладкая

9,7

6,0

69,2

373

Сухари сливочные

8,5

10,8

66,0

398

Растительные масла

Подсолнечное рафинированное

-

99,9

-

899

Оливковое рафинированное

0

99,8

0

898

Кукурузное рафинированное

0

99,9

0

899

Горчичное нерафинированное

0

99,8

0

898

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Тугоплавкие масла и майонез

Масло сливочное несоленое

0,5

82,5

0,8

748

Масло крестьянское несоленое

0,8

72,5

1,3

661

Масло топленое

0,3

98,0

0,6

887

Масло сливочное бутербродное

2,5

61,5

1,7

566

Маргарин столовый молочный

0,3

82,0

1,0

743

Маргарин сливочный

0,3

82,0

1,0

743

Майонез столовый «Провансаль»

2,8

67,0

2,6

624

Кондитерские изделия

Сахар-песок

-

-

99,8

379

Сахар-рафинад

-

-

99,9

379

Желатин пищевой

87,2

0,4

0,7

355

Сорбит пищевой

-

-

94,5

354

Ксилит пищевой

-

-

97,9

367

Мед натуральный

0,8

-

74,8

314

Конфеты и другие сладости

Карамель с фруктово-ягодными начинками

0,1

0,1

92,1

357

Карамель с ликерными начинками

следы

0,1

92,6

358

Драже ореховое

11,9

38,3

50,0

552

Шоколад без добавлений

5,4

35,3

52,6

544

Шоколад молочный

6,9

35,7

52,4

550

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность, ккал

Шоколад горький (какао > 60%)

5,4

35,3

52,6

540

Ассорти с пралиновыми начинками

5,2

35,0

55,0

548

Конфеты молочные

2,7

4,3

82,3

364

Халва подсолнечная

11,6

29,7

54,0

523

Халва тахинная

12,7

29,9

51,0

510

Мармелад фруктово-ягодный

0,4

Следы

76,6

289

Мармелад желейный

-

0,1

77,7

302

Зефир, пастила

0,5

Следы

81,0

305

Мучные кондитерские изделия

Печенье сахарное

7,5

11,8

74,4

436

Печенье сдобное

10,4

5,2

76,8

458

Галеты из муки высшего сорта

9,7

10,2

68,4

415

Крекеры из муки высшего сорта

9,2

14,1

66,1

439

Вафли с фруктовыми начинками

3,2

2,8

80,1

350

Вафли с жирной начинкой

3,4

30,2

64,7

530

Пряники заварные

4,8

2,8

77,7

350

Пирожное белково-сбивное

2,8

24,3

62,6

Пирожное миндальное

8,5

16,2

65,5

431

Торт бисквитный с фруктовой начинкой

4,7

20,0

49,8

391

Торт слоеный с кремом

5,0

37,4

114,0

523

Витамин

Пищевой источник

Витамин А (ретинол)

Рыбий жир, печень, почки, молоко, масло, сыр, яйца, маргарин, зеленые листовые овощи, желтые и красные фрукты и овощи (в том числе абрикосы, морковь, помидоры)

Витамин В₁ (тиамин)

Свинина, телятина, мясо кролика, печень, почки, продукты из цельного зерна, дрожжи, соя, рыба, зеленые овощи (в том числе горох, соя, фасоль, чечевица)

Витамин В₂ (рибофлавин)

Клетчатка, печень, дрожжи, зерновые зародыши, мясо, соя, яйца, овощи, орехи, молочные продукты (в том числе сыр)

Витамин РР (никотиновая кислота)

Печень, постное мясо, продукты из цельного зерна, овощи (в том числе зеленый перец, горошек, картофель), рыба, птица, дрожжи, арахис, сыр, яйца

Витамин В₅ (кальция пантотенат)

Большинство продуктов, особенно мясо, зернопродукты (в том числе с отрубями и темный рис), овощи, дрожжи, яйца, орехи

Витамин B₆ (пиридоксин)

Мясо, яйца, рыба, хлеб, зеленые овощи (в том числе капуста), дрожжи, пророщенное зерно и продукты из муки с отрубями, молоко

Витамин В₁₂ (цианокобаламин)

Печень, мясо, яйца, дрожжевой экстракт, молочные продукты, рыба; в растительной пище отсутствует

Витамин В_с (фолиевая кислота)

Печень, зеленые овощи, горох и бобы, хлеб, бананы, продукты из цельного зерна, дрожжи

Витамин Н (биотин)

Печень, почки, яичный желток, овес, овощи, орехи, пророщенное зерно

Витамин

Пищевой источник

Витамин Р (биофлавоноид)

Цитрусовые, черная смородина, плоды шиповника, рябины, красный перец, листья чая

Лецитин

(холин и инозитол)

Яичный желток, печень, почки, продукты из цельного зерна, овес, горох и бобы, орехи, пророщенное зерно

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Цитрусовые (в том числе апельсины), черная смородина, облепиха, шиповник, яблоки, помидоры, перец сладкий красный и зеленый, петрушка, укроп, шпинат, щавель, картофель, квашеная капуста

Витамин D (кальциферол)

Масло, маргарин, яйца, рыбий жир, жирная рыба; образуется в коже под воздействием солнечного излучения

Витамин Е (токоферол)

Семена, зеленые листовые овощи, орехи, хлеб с отрубями, маргарин, крупы, яичный желток, растительное масло, пророщенное зерно

Витамин К (викасол)

Зеленые части растений (салат, шпинат, крапива, петрушка), соя, печень, растительное масло, крупы, фрукты, орехи

Минерал

Пищевой источник

Кальций

Молоко, йогурт, сыр, мясо, крупы (в том числе овсяная), рыба (в том числе сардины), зеленые овощи (в том числе кресс-салат и шпинат), кунжут, орехи, некипяченая жесткая вода

Медь

Зеленые овощи, печень, моллюски, продукты из цельного зерна, сухофрукты, миндаль

Фтор

Водопроводная вода, чай, морепродукты и некоторые виды рыб

Минерал

Пищевой источник

Йод

Морепродукты (морская капуста, креветки, кальмары, мидии), пикша, треска, морской окунь, жир тресковой печени, фрукты, овощи, йодированная соль

Железо

Мясо, печень, почки, яйца, фасоль, чечевица, шпинат, курага, дрожжи, инжир, чернослив, крупы, орехи, какао, патока

Магний

Большинство продуктов, особенно зеленые овощи (кроме шпината), хлеб, молоко, яйца, арахис, соя, кунжут, цельное зерно

Марганец

Листовые овощи, бобы, горох, ананасы, продукты из цельного зерна, яичный желток, орехи, семена, чай, кофе

Фосфор

Большинство продуктов, особенно рыба и рыбопродукты

Калий

Большинство продуктов, особенно изюм, курага, крупы, фрукты и фруктовые соки, овощи, орехи, мясо

Натрий

Большинство продуктов, особенно поваренная соль

Сера

Яйца, мясо, рыба, молоко, крупы; присутствует во всех белках

Цинк

Мясо животных и птиц, продукты из цельного зерна, бобовые (в том числе горох, чечевица, фасоль, бобы), пшеничные отруби

Хлор

Продукты животного происхождения, морепродукты

Кобальт

Молоко (особенно молочная сыворотка), мясо животных и птиц, яйца, рыба, свекла, красный перец, салат, шпинат, виноград, черная смородина, клюква

Селен

Гречневая и овсяная крупа, кукуруза, чеснок, грибы, пивные и пекарские дрожжи, мясо, печень и другие субпродукты, креветки, кальмары, устрицы, морская капуста, бразильские орехи

Название

продукта

Процент

клетчатки

Калорийность

(на 100 г)

Отруби

44,0

150-200

Миндаль

15,0

645

Зеленый горошек

12

322

Цельная пшеница

9,6

325,4

Цельнозерновой хлеб

8,5

210

Арахис

8,1

548

Бобы

7,0

58

Изюм

6,8

276

Чечевица

3,8

296

Зелень (в среднем)

3,8

45

Морковь

3,1

33

Брокколи

3,0

33

Капуста

2,9

28

Яблоки

2,0

38

Белая мука

2,0

327

Белый картофель

2,0

83

Белый рис

0,8

347

Грейпфрут

0,6

35