В клинической практике нередко возникают ситуации, когда пациенты по тем или иным причинам не хотят, не могут или не должны получать лечебный рацион естественным пероральным путем. К этой же категории лиц следует относить и больных, которые не могут достаточно питаться вследствие малого потребления пищи (выраженная слабость, повреждения ротоглотки, мукозиты, стенозы пищевода и т.д.) или при резко возросших потребностях организма в питательных веществах, имеющих место при синдроме гиперметаболизма-гиперкатаболизма (онкологические заболевания, ожоги, тяжелая сочетанная травма, перитонит, сепсис и др.).
Многочисленные исследования свидетельствуют, что недостаточность питания у пациентов может приводить к более высокой летальности, замедленному выздоровлению, угрозе развития различных осложнений, более длительному пребыванию в стационаре, более высоким расходам на реабилитацию.
Именно в связи с этим общепризнано, что оптимальная нутритивная поддержка тяжелобольных (пострадавших) пациентов должна быть обязательным базисным компонентом их интенсивного лечения. Известно, что именно трофический гомеостаз, характеризующийся относительно постоянным поддержанием в организме концентрации питательных веществ, вместе с оптимальным кислородным обеспечением
составляет основу жизнедеятельности организма человека и является кардинальным условием преодоления многих патологических состояний.
Нутритивная поддержка (клиническое питание) больных - это комплекс мероприятий, направленных на должное обеспечение организма всеми необходимыми питательными веществами с помощью специальных методов, искусственно созданных питательных смесей различной направленности с целью сохранения относительно устойчивого трофического гомеостаза, оптимизации структурно-функциональных и метаболических процессов организма, а также его адаптационных резервов.