только для медицинских специалистов

Раздел 7 / 8

Страница 90 / 173

Раздел IV. Качество, технологии и безопасность пищи

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Читать в приложении

Нутрициология и клиническая диетология : национальное руководство

Оглавление

Участники издания

Список сокращений

Введение

Раздел I. Основы нутрициологии +

Раздел II. Питание здорового населения +

Раздел III. Лечебное питание +

Раздел IV. Качество, технологии и безопасность пищи -

Глава 26. Качество пищевых продуктов

Глава 27. Безопасность пищи

27.1. Контаминанты

27.2. Радиологическая безопасность. Облученные продукты

27.3. Биологическая безопасность

Глава 28. Пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства

Глава 29. Контроль качества и безопасности пищевых продуктов

29.1. Контроль биобезопасности пищевых продуктов

29.2. Методы выявления фальсификации пищевых продуктов

Глава 30. Технологии пищевых продуктов

30.1. Органическое, био- и экопроизводство

30.2. Биотехнологические основы глубокой переработки сельскохозяйственного сырья

30.3. НОВЫЕ (ИННОВАЦИОННЫЕ) ТЕХНОЛОГИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Глава 31. Новые источники пищи: настоящее и будущее

Приложения