только для медицинских специалистов

Консультант врача

Электронная медицинская библиотека

Раздел 6 / 8
Страница 1 / 6

Приложения

Приложение 1. Содержание различных ингредиентов в пищевых продуктах

Таблица 1. Содержание белка в пищевых продуктах

Продукты Количество белка в 100 г продукта, г
Сыр чеддер, российский, голландский 23–26
Мясо кролика 21
Бобовые 21
Баранина, телятина нежирная 20
Говядина 18
Судак, щука 18
Творог 14–18
Рыба осетровая, карп, треска, хек, ледяная 16,4
Орехи грецкие, фундук 16
Свинина 12–14
Яйцо 12
Колбаса вареная 12
Крупы 11
Макароны 10
Хлеб пшеничный 7,6
Хлеб ржаной 6,6

Таблица 2. Содержание натрия в пищевых продуктах

Продукты Количество натрия в 100 г продукта, г
Соль поваренная 38,7
Бульонный кубик 24,0
Соевый соус 5,6
Сельдь среднесоленая 5,4
Рыба вяленая 4,7
Молоко сухое 2,3
Колбаса салями 2,0
Сыр рокфор 1,8
Сыр пармезан 1,7
Оливки зеленые маринованные 1,6
Перец сладкий консервированный 1,4
Сыр плавленый «Колбасный» 1,3
Фастфуд, булочка с ветчиной 1,3
Огурцы квашенные 1,2
Брынза из коровьего молока 1,2
Сухой завтрак 1,1
Крекеры пшеничные 0,9
Капуста квашеная 0,8
Детское питание — крекеры овощные 0,6
Креветка 0,5
Морская капуста 0,5
Майонез «Провансаль» 0,5

Таблица 3. Содержание калия в пищевых продуктах

Продукты Количество калия в 100 г продукта, г
Курага 1,72
Соя 1,61
Морская капуста 0,97
Зеленый горошек 0,87
Чернослив 0,86
Изюм 0,86
Шпинат 0,84
Миндаль 0,75
Фундук 0,72
Чечевица 0,67
Арахис 0,66
Картофель 0,57
Картофель, запеченный в кожуре 0,54
Пастернак 0,54
Брюссельская капуста 0,49
Лосось 0,49
Авокадо 0,48
Брокколи 0,45
Мангольд 0,37
Банан 0,35
Петрушка (зелень) 0,34
Треска 0,34
Мидии 0,31
Фасоль 0,31
Абрикос 0,31
Тунец 0,29
Индейка 0,29
Сельдерей (корень) 0,26
Петрушка (корень) 0,26

Таблица 4. Содержание кальция в пищевых продуктах

Продукты Количество калия в 100 г продукта, мг
Кунжут 1474
Сыр пармезан 1184
Молоко сухое нежирное 1155
Молоко сухое 25%, сыр голландский,
пошехонский, чеддер
1000
Сливки сухие 42% 700
Брынза (из коровьего молока),
сыр адыгейский, фета
493–630
Соль поваренная 368
Семена подсолнечника 367
Шоколад молочный 352
Соя (зерно) 348
Молоко сгущенное с сахаром 5% 317
Миндаль 273
Укроп (зелень), петрушка (зелень) 223–245

Таблица 5. Содержание пуринов в пищевых продуктах

Продукты Количество пуринов в 100 г продукта, мг
Пивные дрожжи 2996
Куриная печень 312
Петрушка 289
Говяжья печень 220
Сардины 210
Куриная грудка 141
Рыба лососевых пород 119
Свинина 81–119
Говядина 80–140
Колбасные изделия 80–120
Гречневая мука 76
Брокколи 70
Шпинат (зрелый) 51
Ячмень 44

Для продолжения работы требуется вход / регистрация