только для медицинских специалистов

Консультант врача

Электронная медицинская библиотека

Раздел 15 / 19
Страница 1 / 1

Приложение 6 (к главе 6)

Витамины

Источники витаминов

Признаки дефицита

А

Витамин А содержится в продуктах животного происхождения (рыбьем жире, печени, сливочном масле, молочных продуктах и т.д.). Во многих продуктах содержится бета каротин - предшественник (провитамин) витамина А, превращающийся в организме человека в витамин А

Поражение эпителия кожи и слизистых оболочек, гиперкератоз, ороговение эндометрия (препятствует имплантации оплодотворенной яйцеклетки), ороговение клеток в желче и мочевыводящих путях (способствуют образованию в них камней) гемералопия (куриная слепота), нарушение нормального роста костей в длину, уменьшение синтеза антител и фагоцитоза, снижение иммунитета

D

Витамин D2 поступает в организм в небольшом количестве с продуктами питания (жир печени тунца, трески, палтуса, лосося, молоко, желток яиц, сливочное масло), а витамин D3 образуется в коже человека под воздействием солнечных лучей

Нарушение процессов минерализации костной и хрящевой ткани, развитие рахита у детей и остеомаляции у взрослых

Е

Поступает в организм с продуктами, особенно растительными маслами, горохом, фасолью

Дегенеративные изменения в скелетных мышцах, миокарде, гипотрофия, нарушения походки, парез глазодвигательных мышц, повышение проницаемости и ломкости капилляров, нарушение сперматогенеза и овогенеза, нарушение развития плаценты, увеличение числа самопроизвольных абортов

Источники поступления витаминов в организм и признаки гиповитаминоза

Витамины

Источники витаминов

Признаки дефицита

Bl

Синтезируется зелеными растениями и микроорганиз- мами, содержится в дрожжах, хлебе грубого помола, свинине, картофеле и других продуктах растительного и животного происхождения

Повышенная утомляемость, упадок сил, парестезии, боли в мышцах, полиневриты, атония кишечника, снижение сократительной способности миокарда, сердечная недостаточность, сердечные аритмии. В тяжелых случаях возникают парезы и параличи скелетных мышц

В2

В большом количестве содержится в печени, почках, яйцах, твороге, сыре, мясе, дрожжах, злаках

Трещины в углах рта (ангулярный хейлит), стоматит, глоссит, чешуйчатое шелушение кожи (у крыльев носа, за ушами, на веках), помутне- ние хрусталика, светобоязнь, слезотечение, снижение остроты зрения, обесцвечивание и выпадение волос

В6

Содержится в печени, сердце и почках животных, бананах, синтезируется микрофлорой кишечника

Повышенная раздражительность или заторможенность, ухудшение аппетита, судороги, себорейный дерматит, хейлит, стоматит, глоссит, периферический неврит, анемия

B12

Содержится в продуктах животного происхождения, особенно печени и почках

Нарастающая слабость, вялость, парестезии, глоссит, онемение нижних конечностей, анорексия, диарея, выпадение волос, мегалоб- ластическая анемия

С

Содержится в овощах и фруктах (плодах шиповника и ягодах, капусте, цитрусовых, яблоках, сладком перце и др.), печени и почках крупного рогатого скота

Повышенная утомляемость, раздражительность, слабость, повышение проницаемости сосудистой стенки, кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, нарушение развития скелета, кровоизлияния в ткани, боли в конечностях, повышение восприимчивости к инфекциям

PP

Содержится в органах животных (печени, почках, мышцах и др.), молоке, рыбе, дрожжах, фруктах, овощах, частично образуется в орга- низме из незаменимой аминокислоты триптофана

Дерматит, глоссит, стоматит, диарея, головная боль, нервно-психические нарушения (пеллагра)

Пантотеновая кислота(витамин В5)

Содержится в сельди, печени, белых грибах, горохе и других продуктах

Утомляемость, недомогание, нарушение сна, парестезии, снижение устойчивости к инфекциям, недостаточность коры надпочечников

Фолиевая кислота

Содержится в свежих овощах (салат, бобы, шпинат, помидоры и др.), печени, почках, яйцах, а также вырабатывается микрофлорой кишечника

Слабость, потеря веса, замедление процесса регенерации, нарушение структуры и функции слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, расстройство пищеварения, понос, глоссит, язвенный стоматит, макроцитарная анемия, лейкопения

Биотин (витамин Н)

Содержится в молоке, печени, почках, пивных дрожжах, черной смородине, чае, какао, пшенице, синтезиру- ется бактериями кишечника

Облысение, дерматит, нервнотрофические расстройства

Для продолжения работы требуется вход / регистрация