Алкоголь относится к нутриентам, т.е. компонентам нашего питания. В то же время нет более спорного продукта, употребляемого человеком, чем алкоголь. Он содержится в натуральных пищевых продуктах, а его окисление сопровождается образованием 7 ккал энергии.
Алкоголь - вызывающее зависимость наркотическое вещество. Его популярность связана со способностью воздействовать на настроение человека, улучшая его, вызывая расслабление, чувство радости и наслаждения. Между тем алкогольная зависимость ведет к повышению риска развития различных болезней и смерти. Вероятность возникновения зависимости повышается пропорционально степени потребления алкоголя. Алкоголизм - заболевание, развивающееся вследствие злоупотребления спиртными напитками, сопровождающееся физическими и психическими расстройствами, приводящее к психологической и социальной дезадаптации и личностной деградации.
Термины «алкоголизм», «злоупотребление алкоголем» и «тяжелая алкогольная зависимость» - клинические диагнозы. Единой классификации злоупотребления алкоголем, признанной в международном масштабе, не существует. Потребление алкоголя можно условно разделить на три основных типа.
• Опасное потребление, повышающее риск нанесения ущерба здоровью.
• Вредное потребление, которое уже оказывает воздействие на здоровье человека, вызывая физические или психические нарушения, но признаки и критерии сформировавшейся зависимости отсутствуют.
• Алкогольная зависимость - комплекс симптомов и типов поведения, свидетельствующий о выраженной зависимости человека от алкоголя. В жизни страдающих такой зависимостью людей алкоголь занимает центральное место; для них проблематично самостоятельно избавиться от зависимости. Чаще всего им необходима специализированная помощь.